Than hoạt tính tẩy màu đường, mạch nha, nước mắm, dầu ăn..

_{Công dụng hoạt tính khử tẩy màu thực phẩm}

_{- Bột than hoạt tính được sản xuất cacbon dạng hạt nghiền nhuyễn}

_{- Bột than hoạt tính thích hợp khử tẩy màu thực phẩm nhờ khả năng hấp phụ các hạt – chất hữu cơ gây màu}

_{- Ngoài ra bột than hoạt tính còn giúp loại bỏ mùi không mong muốn trong thực phẩm}

_{Ưu điểm than hoạt tính khử tẩy màu thực phẩm}

_{- Nguyên liệu hoàn toàn 100% than hoạt tính được hoạt hóa bằng nhiệt, không chứa chất phụ gia}

_{- Bột than hoạt tính đạt được độ tinh khiết cao, khử và tẩy màu cực tốt mà không gây độc cho thực phẩm}

_{- Bột than hoạt tính đạt hiệu suất khử tẩy màu thực phẩm cực tốt}

_{- Hấp phụ được nhiều loại hợp chất hữu cơ khác nhau}

_{- Tiết kiệm các chi phí sản xuất thực phẩm}

_{Trong ngành thực phẩm như mía đường, sản xuất mì chính, bột ngọt… than hoạt tính thường được sử dụng để khử màu. Bởi trong quá trình sản xuất cần loại bỏ các hợp chất hữu cơ để có được thành phẩm trắng hoặc trong suốt.
Qua thực nghiệm các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, khả năng hấp phụ của than hoạt tính có khả năng khử màu rất hiệu quả.}

_{Tuy nhiên, để ứng dụng được trong ngành thực phẩm – Than hoạt tính phải đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.}

Ứng dụng than hoạt tính trong ngành công nghiệp thực phẩm

Trong công nghiệp thực phẩm, than hoạt tính được sử dụng để tinh luyện đường, dầu ăn, thậm chí cả nước giải khát, rượu vang, nước ép trái cây và nước mắm. Ngoài việc khử màu, than hoạt tính được sử dụng để loại bỏ các hợp chất hữu cơ hòa tan và kiểm soát mùi và vị của thực phẩm.

Than hoạt tính có tác dụng khử màu, loại bỏ các hợp chất hữu cơ hòa tan và kiểm soát mùi và vị trong thực phẩm. Những ứng dụng này chủ yếu sử dụng bột than hoạt tính hoặc than hoạt tính dạng hạt chất lượng cao. Thực phẩm công nghiệp sau khi xử lý bằng than hoạt tính đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Than hoạt tính lọc màu đường

Than hoạt tính lọc dầu ăn và chất béo

Than hoạt tính trong ngành giải khát

Than hoạt tính trong sản xuất nước ép trái cây:

Trong ngành công nghiệp nước ép trái cây, than hoạt tính được sử dụng với các mục tiêu khác nhau như: loại bỏ patuline, điều chỉnh màu sắc, khử màu, điều chỉnh mùi và vị.

Thí nghiệm tẩy màu nước mắm bằng than lọc thực phẩm